Uien gestoofd in boter met tijm en laurier, dat maakt ze lekker zoet en kruidig. De soep wordt licht gebonden en afgeblust met witte wijn, voor een heerlijke herfstsoep. Vooral met een broodje, liefst met lekkere kaas uit de oven.

De soep bevat gluten. Lekker tot 23 november.